策展理念：

「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」是人們的例行公事。現今社會，人們有許多不同的管道可以購買食物，而在講求效率的消費行為模式下，連鎖超市、量販店四處林立。

有許多傳統市場因世代遷移、習慣改變而消逝，但更多的傳統市場仍有其專屬魅力深深吸引人們，或者有些傳統市場透過轉型、定位翻轉出新的品味。

市場關係著在地人的日常生活所需，也建構了買與賣的消費關係。展覽從「品味步驟」、「市場歷史」、「市場食物」、「市場智慧」以及「市場菜變食譜」等概念，展現關東市場的美與好，並且讓人懂得給予市場尊重。