還．好．食——玩味風土日嚐
來食廚房親子共學之旅
一趟打開五感的原味旅程，
在食作職人帶領下，重新認識客家季節風味。
粄食糕點、草本蔬食、茶與醃漬——三大主題12堂課，
透過親子共學與手作體驗，
玩轉探索，客家風土與飲食文化的N種可能。
課程時間：2024年5月至10月，週日14:00-16:00
報名方式：採線上報名https://reurl.cc/Wx1Vre
每堂課招收12組，每組至多2人(親子組或單位大人皆可參與，但材料分量相同)
課程費用：每堂材料費350元整
課程地點：新竹市客家會館（關東市場四樓）
課程地址：新竹市東區關東路23巷1之1號4樓
講師介紹：
陳宜偲/晌午粄食主理人
蘇子玲/手作輕食玩料理講師
彭玉彰/風土餐桌講師
陳惠琳/有樂生活茶講師


6.30（日）14:00-16:00(開放報名中)


彭玉彰-健康養生料理講師／小農節氣食養智慧—桑椹果凍飲品手作

每位客家人記憶中，都有一顆老家的桑樹。春末夏初是桑椹的盛產季，小農將桑椹入菜、調製飲品，是客庄悠久的節氣食養智慧，桑椹總抗氧化活性高居國內本土水果之首，更是號稱最養生「超級果實」，歡迎親子一起感受小農樂活滋味！





7.14（日）14:00-16:00(開放報名中)


蘇子玲-手作輕食玩料理／創意玩食好客風味—蔬食捲餅手作

當「傳統的客家鹹豬肉」碰上「美式的墨西哥捲餅」，再佐以酸酸甜甜的客家桔醬，會擦出什麼樣的新火花？邀請大手小手玩料理，重新認識古早味的客家特色食材，搭配蔬食野菜，玩轉成為清爽不油膩的現代輕食。
7.28（日）14:00-16:00(開放報名中)


陳宜偲-晌午粄食主理人／復客鹹滷夏漬計畫—醬脆瓜手作「作鹹滷」是客家菜重要精髓，華語稱為「醃漬」，客家人在農作物盛產的季節，將食材進行醃漬後儲藏，封存客庄獨特風味。夏天盛產的小黃瓜，口感清脆、營養豐富，做成醬脆瓜增加風味，延長保存時間，不僅口感爽脆，而且帶有些微酸甜，是客家餐桌上不可或缺的滋味！